4 принципа правильного питания

О правильном – и здоровом! – питании сегодня не пишет только ленивый, поэтому каждый считает себя большим специалистом в этой области. Вот только в большом количестве знаний – истинных и мнимых – трудно бывает найти и вычленить главные правила, которых стоит придерживаться.

4 принципа правильного питания

Можно ли есть после пяти (шести, семи – нужное подчеркнуть) часов вечера? Каким должен быть завтрак – сытным или чисто символическим? Как и чем можно испортить пищеварение? И, наконец, работают ли правила питания, о которых пишут глянцевые журналы и сайты?

Можно ли есть после семи

Часто можно услышать, что последний прием пищи должен приходиться на вторую половину дня – с четырех до семи часов. Этому правилу даже есть полунаучное обоснование, взятое из жизни дальних предков человека: именно в это время первобытные люди возвращались с охоты, на которой они тратили много сил и энергии, поэтому должны были восполнить их дефицит при помощи хорошего ужина.

Так ли это на самом деле? И да, и нет. С одной стороны, наедаться на ночь действительно не стоит. С другой, зная, что вы больше не будете есть до утра, вы рискуете съесть гораздо больше, чем нужно – ничего, кроме перегруженной печени, головной боли и проблем с концентрацией внимания вы в результате не получите.

Дробное питание

Многие диетологи настаивают на том, что есть нужно часто, но небольшими порциями, и советуют отказаться от завтрака, обеда и ужина в традиционном смысле этих слов. Этот принцип работает на все сто процентов – дело в том, что при дробном питании ускоряется метаболизм: пища переваривается быстрее и ее остатки не оседают в организме в виде шлаков. В перерывах между приемами пищи врачи советуют есть орехи, но ни в коем случае не соленые.

«Завтрак съешь сам»?

Старая мудрость о том, что завтрак надо есть самому, обед делить с другом, а ужин отдавать врагу, в последнее время подвергается серьезной критике со стороны диетологов. Некоторые – особенно отчаянные – из них вообще предлагают отказаться от утреннего приема пищи, заменив его стаканом воды с лимоном.

На самом деле это не так. Если вы попробуете по-настоящему плотно позавтракать, то с удивлением заметите, что на обед съедите меньше, чем обычно, а ужин вообще будет очень легким – при всем желании вы просто не сможете съесть много. Недаром Кейт Мосс, которая знает толк в стройности фигуры, говорит: «Хотите похудеть, начните есть по утрам. После хорошего завтрака запускается процесс метаболизма, и калории, а вместе с ними и жир, начинают сгорать быстрее. Если же у вас, извините за выражение, урчит в животе, метаболизм замедляется и вместо похудения ваш организм начинает накапливать и консервировать жир.

Не ешьте на ночь углеводы

Вопрос о том, можно есть на ночь или нет, мы уже обсуждали. Теперь рассмотрим ситуацию, когда не есть нельзя – например, вы умираете от голода и в таком состоянии просто не уснете, но нужно выбрать еду, которая не отразится катастрофическим образом на вашей фигуре.

Диетологи считают, что в таких случаях нужно избегать углеводов – правильнее съесть кусочек рыбы или мяса с овощами, чем булочку или макароны, съев которые вы плохо отдохнете и проснетесь уставшей.