Банановые кексы: сладкий аромат

Банановые кексы – десерт быстрый и легкий. Продуктов дорогих для  приготовления этих вкусняшек не нужно, большого пекарского опыта тоже. Банановые кексы: сладкий аромат

Банановые кексы, имеющие воздушную консистенцию, тают во рту, аромат источают приятный, сладкий. На вид красивы: и в кругу семьи пойдут за милую душу, и гостям к чаю подать не стыдно.

Время приготовления десерта: около 60 минут. То есть, за это время вы сделаете не один банановый кекс, а много маленьких. Целый противень, а если духовка рассчитана на 2 противня, то – считай не считай, а хватит на всех.

Понадобится:

200 г масла сливочного;

400 г сахара;

50 г какао;

125-130 мл молока;

4 яйца;

300 г муки;

пакетик пекарского порошка (можно использовать соду, погашенную лимонным соком или уксусом);

коньяк (немного и, вообще, не обязательно).

черный шоколад;

банан.

Приготовление банановых кексов:

  1. Мягкое масло, сахар и какао растереть, подливая по ложке горячего молока.
  2. Сахар должен полностью раствориться.
  3. Отложите 8 столовых ложек смеси в кастрюльку.
  4. Пока масса остывает, у вас есть время, чтобы взбить белки в крепкую пену.
  5. Растирая массу, добавляйте в нее желтки по одному. Смесь должна быть однородной.
  6. Вмешайте муку, разрыхлитель (соду или порошок для выпечки), коньяк.
  7. В последнюю очередь введите в массу белки, стараясь, чтобы пена не осела. То есть, вмешивайте белковую пену очень осторожно.
  8. Формочки для кексов выложите специальной бумагой для выпечки кексов. Если такой у вас нет, просто смажьте формы маслом растительным без запаха или маргарином.
  9. Заполните формочки тестом.
  10. В середину теста уложите кусочек банана.
  11. Установите формочки на противень и отправьте в духовку на 15-20 минут.
  12. Выпекаться они должны при средней температуре.
  13. Если помните, в кастрюльке у вас отложены 8 ложек масляно-сахарной смеси с какао. Из них будем делать глазурь для банановых кексов.
  14. Растопите темный шоколад на медленном огне (можно на водяной бане), смешайте с масляной  массой и украсьте кексики.

Кстати, банановые кексы просто великолепны с мороженым.